Come abbiamo precedentemente visto, il diabete mellito è una delle malattie metaboliche più diffuse. Si tratta di una patologia cronica che si caratterizza con disfunzioni a livello del metabolismo di carboidrati, proteine e lipidi. Si può, quindi intendere come un disturbo dell’utilizzo del nutriente da parte del corpo, dato da anomalie nella secrezione e/o produzione di insulina. Questo quadro provoca due conseguenze principali:
- I nutrienti (glucidi) non possono raggiungere due distretti molto importanti: muscoli e tessuto adiposo. Questi ultimi, a loro volta, sono costretti ad trarre energia da altri tipi di nutrienti.
- I glucidi non utilizzati restano a livello sanguigno. In particolare il glucosio aumenta ad un livello tale da non poter essere riassorbito dai reni e quindi viene espulso nelle urine insieme a notevoli quantità d’acqua.
I glucidi, anche chiamati carboidrati, sono composti chimici formati da carbonio, idrogeno e ossigeno. Essi svolgono una doppia funzione all’interno dell’organismo: plastica ed energetica. La prima perchè vanno a costituire le strutture essenziali per gli organismi viventi, la seconda invece riguarda l’energia che forniscono per le diverse funzioni dell’organismo. Inoltre giocano un ruolo fondamentale nel 
L’osteopatia è una medicina complementare manuale che origina in Nord America. Il suo fondatore fu Andrew Taylor Still alla fine del XIX secolo che individuò i principi osteopatici sui quali si basa tutt’ora l’osteopatia e fondò la prima scuola di questa disciplina.
La cipolla appartiene alla famiglia delle Liliacee, viene coltivata in ogni parte del mondo e rappresenta uno degli aromi più utilizzati nelle cucine di tutto il mondo. La cipolla è anche ricca di proprietà terapeutiche. La parte che si mangia viene chiamata “bulbo” centrale, che può essere consumato sia crudo che cotto. Per capire se una cipolla è fresca bisogna prima di tutto controllarne la forma, che dovrà essere compatta, piuttosto soda e senza ammaccature o strane macchie. La cipolla ha un gusto particolare che rende le pietanze gustose e spesso viene utilizzata come “base” nella preparazione di numerosi pietanze, quali minestre, risotti, carni e sughi. Ma non solo, vi sono certi piatti dove la cipolla è l’ingrediente principale: zuppa di cipolle , le cipolle ripiene e la frittata di cipolle.
Dormire è essenziale per l’organismo, proprio come respirare o mangiare. Durante il sonno si vive un periodo in cui il cervello elabora ciò che ha vissuto durante la giornata. Dormire male porta comuni complicazioni durante tutta la giornata, come l’ abbassamento delle difese immunitarie, scarsità di concentrazione, spossatezza e affaticamento, stress, ansia, depressione, aumento del rischio di patologie cardiovascolari, invecchiamento precoce. Negli ultimi anni, i problemi legati ai disturbi del sonno, insonnia in particolare, sono drasticamente aumentati. Probabilmente dietro a questo incremento ci sono abitudini scorrette (anche di natura alimentare) e ritmi di vista estenuanti.
La menopausa è un momento fondamentale nella vita di una donna che pone fine alla sua età fertile. Con la menopausa la produzione degli ormoni sessuali diminuisce considerevolmente: gli estrogeni si riducono del 90% ed il progesterone praticamente scompare. Questo processo provoca delle conseguenze negative, alcune immediate altre che insorgono più in là nel tempo.
La soia è una pianta erbacea annuale, originaria della Cina, presente in Europa fin dal XVIII secolo e fu importata in America nei primi dell’800. Oggi le principali coltivazioni di soia sono negli Stati Uniti ed in Brasile. Appartiene alla famiglia delle Leguminose, come i piselli, i fagioli ed i ceci e viene utilizzato come alimento dietoterapeutico. Grazie alla lecitina, infatti, abbassa il livello di colesterolo nel sangue, previene il rischio dell’aterosclerosi e dell’infarto del miocardio, e ha anche effetto un ricostituente sul sistema nervoso centrale.
La menopausa è uno dei momenti fondamentali nella vita di una donna. Essa consiste nell’interruzione dell’attività delle ovaie conseguente ad un brusco calo della produzione ormonale, in particolare di estrogeni. Questo processo si traduce nella cessazione delle mestruazioni e della capacità riproduttiva della donna.